水，蛋，酵母，细砂糖，高粉，低粉，奶粉顺序放进厨师机。低速大概3分钟，混合均匀。中速打大概7分钟，能拉出厚膜。
加入盐和黄油，低速混合3分钟，黄油全部吸进面团，中高速大概7分钟。面团能拉出有弹力的薄膜，撕开边缘光滑无锯齿。因为加入了低粉，打面时间比全高粉少了两分钟。
一发，室温24℃，发酵一个小时。判断方法：手指沾点面粉，插进面团中，无反弹。分成8份，轻拍滚圆，松弛20分钟。
表面刷蛋液。蛋液加点水，过筛再刷。有三个撒刁肉松，挤点色拉，撒点芝士。
上火190℃，下火220℃，提前预热。烤23分钟。观察颜色，上色到面包腰线以下就OK。
非常松软，肉松的很好吃。如果全是肉松，时间可以再加一两分钟上色会更好。
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