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快手春饼可以蒸可以烙(3/12)
面粉，盐，水，白钢盆准备好
放入面粉和盐加入热水和面，变成光滑面团
盖上保鲜膜或者湿抹布醒面40分钟
醒好后我们揉成条装，切成小荠子形态
然后在案板上铺上薄面，把小荠子用手压扁，然后用擀面杖擀成饺子皮的样子
这是全都擀好的，20个，因为我落在一起每一张下边我都撒了薄面，不会粘连
然后我们没一层都刷上油，落在一起
用手开始顺时针捏擀皮
这是捏好的，看图片一样，中间厚，边缘薄
接下来我们用擀面杖把涂上油，用手捏好的成落的面皮进行擀大饼形态，因为好多张落在一起，中间涂满油，这样蒸好后不会粘连
这是20张擀好的春饼，蒸锅水开后 上蒸屉蒸20分钟，放中间屉，这样饼劲道，还不会有水汽
20分钟后，出锅，叠成三角形，方便拿！