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大盘鸡拌面(3/8)
鸡肉切块
配料切块、切片
切好
和一块面，备用
锅中倒油，油热后倒入白糖炒出糖色，倒入鸡块翻倒少许醋去腥，炒三分钟然后放入花椒、姜、蒜、八角、桂皮干辣椒什么的继续翻炒，然后放酱油、盐
倒入热水放入土豆、盖盖焖20分钟，再放入洋葱、辣椒、葱段翻炒2、3分钟，出锅
面擀开，醒一会，大盘鸡先吃一会然后面扯开煮熟放入大盘鸡汁中拌匀
土豆有些面，想吃脆一点的晚放一会