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粗粮更健康——黑麦萝卜牛肉包子(4/10)
先和面，我弄了两种面皮，一种是白面，另一种是黑麦面粉！ 面粉加5克酵母粉，一点白糖，不烫手的温水和成面团！放在温暖的地方，发酵大概30分钟！
青萝卜用擦菜板擦成丝，然后用热水焯一下捞出，攥干水分！切碎！ 大葱切末，虾皮切末。 牛肉馅加酱油，蚝油，十三香，盐，鸡精，搅拌均匀，加入适量的熟油！ 把切好的萝卜，葱，虾皮放进去！
面发好了，放在面板上揉匀，去除里面的气泡，掐成剂子，擀皮，包成你喜欢的样子！
全都包好了，下面铺蒸笼纸，或者屉布都可以，放在蒸笼上，再次醒发20分钟！
二次发酵好了以后，开火，上汽蒸20分钟！
蒸好了取出来，两种面，不同口感，都好吃！
我又做了一碗清淡的萝卜丝汤，原汤化原食！
好香啊！
感受一下吧！
剩下的面团还包了红糖包，真好！