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陕西小吃—韭菜滋卷(4/14)
温水和面
揉成光滑面团 醒发20分钟 再揉再醒发5到10分钟
炒鸡蛋（油稍微多点 等会拌馅用）
配料切碎 有新鲜香菇最好 9家里没了 泡的干香菇
所有配料放入炒鸡蛋的锅备用 先不要调味 以防出水（害怕韭菜出水可以先用油把韭菜拌一下）
面团擀大圆（薄一些 2毫米左右）
用炒鸡蛋的余油拌馅 放入十三香，盐，味精，
把馅铺在面皮上 用刀在中间划个十字 开始像外面卷
如果觉得这样麻烦 也可以擀成长方形 聪底下卷
卷好啦
篦子刷油 切段放入
上气后20分钟就熟了
出锅切小块
一定要调一个灵魂蘸水 蘸着吃哦