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奶香蔓越莓吐司(7/16)
所有材料秤好备用。
将所有材料放入搅拌桶中。除黄油.蔓越莓之外
厨师机一档打成絮状,二档成光滑的面团,加入黄油后,三档打出膜,如图
分割成6个150克面团,排气醒发, 还余266克可做成蛋糕吐司 取一个150克面团擀成牛舌状,
在上面放上蔓越莓。
卷成卷,
在擀成牛舌状。
卷成卷,如图,卷数多少会直接影响发酵成品哦.
卷好的卷,放入吐司盒內。
放进发酵箱里或者烤箱加杯热水用发酵键, 40度发酵70 分钟。
如图8分满时加盖。
余下266克的吐司面可做成蛋糕吐司
烤箱提前预热,160度45分钟。
出炉后,震动下,让里面热气出来,倒扣脱模晾凉。
切片看看这个组织
蛋糕吐司的