烧苔菜(
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锅里放清水,烧开后加少许盐,放入洗净切好的苔菜。让水开再加入少许凉水。水再次开后捞出,搭入凉水中备用。
另起一锅,放入适量油,葱姜爆香。放入肉片。
肉变色后放入黄酱翻炒。
把凉水中的苔菜捞出,稍稍捏干水,放入锅中翻炒。
加入适量水,盖过肉和菜。加入适量盐,酱油,大茴。盖上锅盖炖煮五六分钟。