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家常炒面(4/5)
将油菜从中间切开，葱切碎，扇贝丁、虾仁洗净
碱水面比较筋道，而且不易断，适合炒面，煮八九分熟。
起锅炒油，将葱、青菜、虾仁扇贝依次倒入翻炒，加味极鲜、老抽、蚝油
将煮好的面过凉水盖在上面，我是转小火翻炒的，这样不会糊锅
翻炒一会，加少许盐就可以出锅了。