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手感非常好的大白馒头(2/16)
190g中筋面粉+10g奶粉+100g水+20g白糖+5g猪油 将这些食材加在一起，然后揉面
揉均匀成团即可
用保鲜膜封上，静置30分钟
20g中筋面粉+2g酵母
混合均匀后倒在垫子上
把干粉揉到面团里面去，如果觉得面团太干，可以用手沾一点点水，慢慢揉均匀
揉面的过程需要10-15分钟，注意手法，像洗衣服一样，从面团边上，顺着一个方向，一点一点的揉，一定要将面团揉细腻没有气孔才行，不用担心酵母化不开，揉15分钟的话酵母会和面团结合的
揉的过程中，切开面团看一下，有小孔不行哦，要继续揉
直到揉光滑，没有小气孔，即可
最后揉成一个非常光滑的面团
将面团揉成长条，均匀分成8份
每个小面团分别揉成圆形光滑的馒头状
放入蒸笼
我用的烤箱进行发酵，40度发酵1小时
发酵好的样子，大概是原先的两倍大
锅中放水，放置锅上开始蒸，大火将水烧开后转中火，蒸10-12分钟即可，蒸好后焖5分钟再揭开锅盖哦