挑一只嫩点的鸡

生姜、大蒜切片，锅中倒水，鸡肉切小块，水开后鸡肉放入锅中，加生姜、大蒜、料酒，煮开后捞出备用

另起一锅，倒入色拉油（放鸡身上的油味道更好），加入生姜、鸡肉翻炒，再加入盐、白糖、料酒、生抽、老抽不停翻炒，翻炒几分钟后倒入一袋小袋的食用醋（白醋也可以，小袋的食用醋效果更好），然后盖上锅焖至水分完全吸收即可出锅

出锅啦～下面有一点点的汤 按个人口味决定白糖和醋的量