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#憋在家里吃什么#香甜南瓜派(15/15)
黄油软化后加入糖粉。
用电动打蛋器中高速打发均匀。
加入全蛋液,打发均匀。
筛入低筋面粉。
用刮刀拌匀至无干粉成团的状态。
用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛约半小时。
南瓜去皮蒸熟,趁热加入细砂糖,搅拌均匀,加入鸡蛋,搅拌均匀。
加入淡奶油搅拌均匀。
如果想要口感更细腻,可以过一遍筛。
把冷藏好的派皮取出,擀成比派盘大3厘米左右的大小。
把派皮盖在派盘上,填满派盘,用擀面杖把多余的派皮擀掉。 把派皮边缘按压一圈,让派皮贴紧模具,边缘稍高出模具。
用叉子在派皮底部戳洞,防止派皮受热膨胀鼓起。
把南瓜馅倒入派模中至9分满。
放入预热好的烤箱,中层上下火180℃,烤10分钟,再转150℃烘烤30分钟。
待南瓜派冷却后放入冰箱冷藏30分钟定型后再脱模,撒上椰蓉碎装饰,即可切件食用。