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你想念的早餐中有没有鸡蛋灌饼？(3/10)
和面的时候水要慢慢加，面粉的吸水性不一样，面和的软一些。我晚上睡觉前和好面，放冰箱冷藏，第二天早上拿出来，缓一刻钟就可以做饼了。要是当天吃，和好面醒上30分钟再擀。
小碗里放两大勺面粉，一小勺五香粉拌匀。锅里烧热油，油热后淋到面粉上，搅匀就是油酥。
面团分成5个，一个大概80克。稍微擀一擀，往里面放入油酥。
像包包子一样把油酥裹住，包严实。
慢慢把饼擀薄，不要用力怕破酥。两面翻着擀，要撒干粉以防粘住。第一次做掌握不好，饼就别擀太薄。
鸡蛋液里加点葱花更好吃
平底锅烧热，抹油，放入饼。盖上盖子，中小火烙2分钟，再翻面烙，饼开始鼓起来了。
在鼓起饼皮上捅个洞，倒入鸡蛋液，再烙熟就可以了。
抹上酱，卷上菜，开吃
圆鼓鼓的烙饼多可爱