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简单易上手的回锅肉(8/8)
五花肉冷水下锅，加花椒，八角，葱段，姜片，料酒煮30分钟
煮熟的五花肉捞出放入凉水
青蒜切斜刀，头尾分开装，五花肉凉透沥水（或者用厨房纸吸水）切薄片，准备蒜片，姜片
热油，五花肉片下锅翻炒8秒呈出，留底油
底油烧热放入豆瓣酱炒匀，放入蒜片姜片，然后放入炒好的五花肉
放入五花肉后快速先放入青蒜头炒8秒
再放入青蒜叶再炒8秒
搞定出锅✌️