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鸡蛋松饼(3/8)
将所有材料放入盆中，鸡蛋和牛奶的总量在280g-300g，根据面粉的吸水性而定。天冷的话可以把牛奶加热化开酵母，天热就不需要了。
揉成光滑的面团。
放在温暖的地方醒发至两倍大，我是前一天晚上揉好面放在冷藏里，第二天起来做的。从冰箱里拿出来需要回一下温再做。
发好的面团揉进一些食用碱，可以去除面团在发酵中产生的酸味，然后分成大小一致的面团松弛一下。
将松弛好的面团擀成一厘米左右厚的面饼。
全部擀好后盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
放入预热好的平底锅里烙至两面微焦即可。
松软可口极了。