首先将吉利丁片放入干净容器，用凉开水泡软（夏天可以用冰水），备用。
提前准备好一片8寸海绵蛋糕底胚和8寸的模具或慕斯圈。
操作慕斯蛋糕糊。首先将蛋黄、牛奶和95g淡奶油倒入干净容器内，隔水加热，打蛋器不断搅拌至浓稠。当温度超过85度左右关火，确保蛋黄烫熟。
在稍有余温时，加入泡软的吉利丁片和朗姆酒拌匀，备用。
将125g淡奶油、12g糖粉用打蛋器打至5成发半流动状态。
将制作好的黑色巧克力慕斯糊倒入模具，稍留出一点用于最终顶部装饰。
制作白巧克力慕斯糊。与黑色巧克力慕斯糊的一样的操作环节，反复做一遍就好了。将操作好的白巧克力慕斯糊倒入定型后的黑巧克力慕斯上，轻微震一下使其表面平整。
使用竹签画出来造型，放入冰箱冷冻进行最终定型。最少需要4小时以上。
将彻底定型好的慕斯脱模取出，切成小三角块。简单装饰拍张照片晒个朋友圈，可以进行食用啦~
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