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腊味煲仔饭(8/11)
香米提前洗净，按米水1:1.5的比例加水泡约15分钟
将腊肠、腊肉切片备用
接着我们来调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、芝麻油、糖和饮用水，调匀备用
锅中烧开水后倒点油，放入小油菜烫熟，捞起备用
砂锅洗净后在锅底抹上一层薄薄的油，将米和水倒入，盖上锅盖大火烧开后转中火，烧到米饭6、7成熟 *这里我用了6分钟左右
转小火，放入腊肉和腊肠，盖上锅盖焖熟 *这里用了约4分钟
打入一颗鸡蛋，用勺子沿着整圈锅壁淋入少许油
放入小油菜和姜丝，盖上锅盖继续焖2分钟
淋入调好的酱汁焖1分钟，再撒上葱花即可
噔噔！又暖又香的腊味煲仔饭就做好啦~
打开煲盖的瞬间，就像打开了香气的宝库，米饭的清香、腊味的浓香和锅巴的焦香瞬间铺面而来，让人口水直流。 腊肠和腊肉的油香渗入到了每一粒米里，一口下去，又香又滑又弹，把嘴里的每个味蕾都按摩得服服帖帖的。 最后的关键，便是用一把勺子沿着煲壁一铲、一挖，整块锅巴应声而出，嚼起来又脆又香，真是妙不可言啊！