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家庭地三鲜(4/7)
滚刀切茄子和土豆，土豆也可以切成片，更容易熟 茄子用少许食盐腌一下，用手挤压出水
起锅烧油五成热，先炸土豆，成金黄就可以了
然后炸茄子，茄子软烂就可以了，记得要一直翻炒，要不容易糊
炒辣椒时，辣椒皮微焦就可以了
然后把炒好的土豆茄子直接放进锅中翻炒，期间可以适当分次加入小半碗水
然后放入白糖少许，耗油少许，食盐少许，最后放入淀粉液
出锅