自制面包糠炸鸡柳的做法_菜谱

先把鸡胸肉腌制一会，加入葱段、姜片、蒜末（加上蒜末吃起来是蒜香味的，很鲜香，不喜欢可以不加）、蚝油、盐、生抽、胡椒粉。我还加了一点奥尔良粉，腌制一个小时左右，时间长会更入味。

接下来自制面包糠。放入烤箱烤干，温度根据自己烤箱的脾气定，温度高一点会速脆，里面不脆没关系，一会我们会再烤一遍。

这是第一次烤出来的样子。

然后我们把面包已经烤干的地方掰碎放进一个干燥的碗里，剩下还没烤干的面包再放进烤箱。

拿出来放进碗里或者保鲜袋里用擀面杖碾碎。如果不干就多烤几次。

这是碾碎了以后得面包糠。

准备蛋液、淀粉、面包糠还有腌制好的鸡柳，依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。上锅炸，最后要大火复炸一下，很酥脆。

这是炸好的，特别鲜香速脆，蒜香味很浓郁。