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奶油蛋糕卷(9/14)
准备好材料，鸡蛋洗过擦干
先把油和牛奶搅拌均匀
加过筛面粉
加蛋黄搅拌均匀
蛋白滴三滴柠檬水，分三次加入白糖，打发湿性发泡，大弯勾状态
取三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，然后倒进剩下蛋白中，搅拌均匀
28*28烤盘铺油纸，边切边倒蛋糕糊
刮平，轻震几下，放预热好烤箱，180℃烤22分钟，根据个人烤箱温度调整
出炉，拿出来放网上凉，这时候如果不吃奶油，放凉后，可以直接卷，原味蛋糕卷就成了
200克淡奶油加20克糖打发
蛋糕铺上稍大点油纸翻过来，撕掉上面油纸，用刮板在开始的压几道印
均匀抹上蛋奶油，尾部别抹，用擀面杖卷起，用油纸固定，放冰箱冷藏半小时
可以切了
惬意