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#憋在家里吃什么#炼乳迷你吐司(2/17)
准备好全部的食材。
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转2-3档揉至团光滑且稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。
1档将黄油逐渐揉入面团，转中速2-3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段。
取出滚圆，进行一次发酵。
发酵至2倍大。
将发酵好的面团取出，轻拍排气。
称重后等分为4份，滚圆后盖保鲜膜松弛醒发20分钟。
取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。
翻面，自从而下卷起，依次做好盖保鲜膜醒发10分钟左右。
松弛好的面团再次擀开。
翻面后自上而下卷起，放入吐司盒。
准备一碗热水放入烤箱，启动发酵模式34度下发酵至九分满。
放入上火170度下火180度预热好的烤箱，烤制30-35分钟。
烤制完成后，立即取出模具震一下脱模，冷却后密封保存。
成品照
成品照
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