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#美食新势力#(6/7)
五花肉川汤，洗净（特别肥的留下来包饺子用）
放少许油煸炒，把肥肉里的油逼出来，这样肥而不腻，炸至表皮金黄，锅里多余的油倒出来
锅里放入姜片翻炒，先加少许料酒翻炒，加入生抽，老抽几滴，再把整瓶的料酒加入锅里，再加水
水要淹没肉~水滚了转中小火炖40分钟（过程中看一下水有没有少干要记得加上点水）
再和一碗水淹没肉加入冰糖（冰糖不能一开始加，那样肉会财）再小伙卤40分钟（中途看一下水快没有就加点）
收汁，卤到软烂（做后轻轻的翻面，不然肉会碎）
出锅前来的香蒜叶子可香了（家里没有了）