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超级简单好下饭—蜜汁酱油小鸡腿(2/15)
小翅根清洗干净 一个个检查看看有没有小毛毛 锅里放入小翅根倒入清水➕生姜片➕料酒➕白醋去除腥味 开大火
大火烧开表面出现浮沫不用去掉 直接关火用自来水冲洗干净既可
清洗干净 水都是特别清 捞出控干水分
锅里烧热倒入茶子油 放入两粒蒜炒出香味 把翅根倒进去翻炒
接着关小火 放入1汤匙料酒
继续放入1汤匙蚝油
继续放入7汤匙酱油
继续放入白糖
加入清水 没过翅根 大火烧开
大火烧开 改中火收汁 一定不能用小火煮 中火收汁 我用的是铁锅所以中火都是很大的火 中间要不停的翻炒均匀
收汁越来越浓稠的时候 适量放一点鸡精和胡椒粉搅拌搅拌 不需要放盐 酱油本身就是有含盐 如果放了会越来越咸
收汁到锅里没有剩一滴汁就可以出锅
可以出锅了 味道入味每一个小鸡腿都是很嫩而不柴
装上适合它的盘里
开吃 咸度刚刚好吃不完可以当零食吃 我这一盘已经被两兄弟吃光光了