羊排放置于容器内，羊排用叉子戳一下，方便入味。将食材表中的腌制料与羊排一同放入。翻拌均匀盖上保鲜膜腌制2小时以上。
预热烤箱190度，将腌制好的羊排裹上锡纸，放入烤箱上下火190度烤90分钟。然后取出打开锡纸，表面刷油、撒一些盐继续烤25-30分钟，直至表皮上色变脆。取出后趁热撒孜然粉辣椒粉。
在羊排烤制一小时时，将时蔬洗净切块拍面粉，让时蔬均匀裹上一层薄薄面粉。
炸好的蔬菜放入锅中，锅不放油，用中火翻炒炸锅蔬菜，直至表皮无油，且有焦褐感，撒入盐、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀出锅。
蔬菜垫底，羊排趁热切开铺在蔬菜上，羊排的香气也会传递到蔬菜上，变的更有滋味。
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