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#憋在家里吃什么#虾仁油麦菜(3/17)
油麦菜一片一片掰开之后用清水浸泡片刻
准备海虾
海虾剥去壳，挑出虾肠，头不要扔掉，放进速冻，虾头可以炒虾油做别的菜
剥好之后洗净，用适量料酒和黑胡椒粉腌制，备用
油麦菜洗净之后切段，沥干水分
腌制好之后的虾撇去汁水
起油锅
待锅内油七分热时，下虾
翻炒至虾变色
拨到一边
下油麦菜
翻炒至油麦菜变软，体积变小
加少许料酒
盖上锅盖，转中小火，焖煮2分钟
待锅内汤汁收紧，加一小勺细盐
加一小勺蔬之鲜（鸡精），翻炒均匀，即可
成品图