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衢州特色小吃之螺丝烧饼（鸡蛋馃）(6/8)
馒头自发粉加水搅拌醒面30分钟再揉搓2分钟
小葱洗净晾干切碎
五花肉切碎＋蚝油＋盐＋生抽按自己的口味调节
鸡蛋里面＋胡椒粉＋蚝油＋生抽＋盐按这个样子调
搅拌均匀
油烧开筷子放下有小气泡调小火放入
把打好的鸡蛋馃倒入后封口
不断地往馃上铲油，封口牢固后翻面，封口向下多煎一些，因为比较厚，来回翻转大概15分钟左右。