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珍珠奶茶(5/9)
南瓜,紫薯切片,上锅蒸
蒸软后用勺子压成泥,各加木薯淀粉和糯米粉揉成团,南瓜水多,不用加水,紫薯需要加点温水。喜欢软的可以少加木薯粉,喜欢Q弹的可以多加点木薯粉。
搓成条,不是很好搓。
切成小块,也可以揉成小圆子,小块做红豆芋圆,小圆子做珍珠奶茶里的珍珠。
水开煮飘起来就煮好了。
捞出来放冷水里。
红茶茶叶和白糖一起炒,注意火小点,炒到糖化变色,加水煮开两分钟。
加入一盒纯牛奶,煮开。奶茶就好了。
过滤一下,放入小圆子,珍珠奶茶完成!