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6寸巧克力裸蛋糕(10/14)
分蛋
蛋黄里加入牛奶、玉米油搅拌均匀
低筋面粉、可可粉混合过筛加入蛋黄糊中
搅拌均匀
打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发
打发到小尖角，稍有点弯钩，接近干性发泡
加1/3蛋白霜到巧克力糊拌均
把巧克力糊全部倒入蛋白霜中用翻拌的手法拌均
倒入模具，震一下，震出大气泡，进烤箱，盖个锡箔纸，中下层上下火185度烤20分钟，拿掉锡箔纸175度再烤20分钟，出炉震出大气泡，倒扣至完全晾凉脱模。
脱模
将蛋糕胚切成2-3片，将打发好的奶油（打到9分发）装入裱花袋挤在蛋糕胚上，加入巧克力碎。
再放上一层蛋糕胚挤上奶油加上巧克力碎，蛋糕就完成了，放入冰箱冷藏3个小时以上即可食用。
奶油霜未用完，做一杯奶盖，煮一杯红茶加少许糖，把剩下的奶油霜倒入
今天是情人节，因为疫情被禁足，不能外出庆祝，那就自己动手吧，一样可以过的很有仪式感。最后祝大家情人节快乐。