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牛肉火锅(8/11)
牛肉、牛板筋放水里泡三个小时，期间换几次水，泡出血水。
泡好的牛肉凉水下锅，放料酒、姜段、半个葱头。
煮开将血沫撇出
倒入高压锅中
高压锅中放孜然粒、香叶、桂皮、肉蔻、花椒、大料，倒入酱油、盐、几粒冰糖。
高压锅炖一个小时
将煮熟的牛肉捞出
汤过滤到火锅中
将肉倒入
加上配菜就是一顿火锅，先吃肉再涮菜！这天儿吃着舒服！
祝大家情人节快乐！