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下酒菜--香卤鹌鹑蛋(4/6)
鹌鹑蛋洗净下锅煮8分钟。
捞起泡凉水。
剥皮。（这活有点考验耐心。）
锅中加入洗白白的鹌鹑蛋，清水，八角桂皮香叶小茴香等，大火烧开炖煮10分钟，然后转小火20分钟。（能吃辣的可以加点花椒或者干辣椒更香。我家先生不能吃辣，所以没有放。）
加冰糖焖煮20分钟关火即可。（家里的冰糖被我霍霍完了。只能用片黄糖代替。）
香卤鹌鹑蛋出锅。（我先生说比外面的茶叶蛋好吃。☺️）