电饭锅蛋糕(
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准备好牛奶,鸡蛋,白糖,面粉(我用的普通面粉),两个深点的小盆。
蛋清分离到一个小盆待用
蛋黄分离到一个小盆。
蛋黄中加入牛奶,白糖一勺,
再加入面粉(可用低筋面粉)
搅拌均匀至无颗粒的糊状,待用。然后开始打发蛋清
蛋清分三次打发,第一次把蛋清中先放入一勺白糖,打发至如图,再放入一次白糖,开始第二次打发
第二次打发到如图小泡,再加入一勺白糖,几滴柠檬汁或醋(二选一即可)
第三次打发到有直立挂钩(或者放入一根木筷不倒),然后分三次与蛋黄搅拌。
第一次把打发的蛋清放三分之一到蛋黄容器中,翻拌均匀
第二次,再放入三分之一到蛋黄容器中。
第三次将蛋黄放入蛋清容器中!翻拌均匀。
放入电饭锅内,震几下气泡!智能电饭煲40分钟,普通电饭锅摁2次。(第一次暂停后,保温15~20分钟,再摁一次,跳到保温后再闷30分钟)
开锅盖~~~
这张是放久了~反正还可以!