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口感多重的芝士沙拉香肠蛋汉堡(9/21)
把中种面团的材料按照先液体后面粉的顺序加入盘里。
搅拌均匀，放在硅胶板上揉搓2-3分钟，无干粉即可。
揉搓成圆形，盖上保鲜膜发酵2小时。
发酵到两倍大的面种，用手撕成片状，备用。
面包桶内把高种面团的材料（黄油除外）由液体到粉状逐一加入，面种片放置最上面，启动和面程序15分钟。
加入黄油，继续启动和面程序，和面25分钟。
和面结束后，静置面包桶内发酵45分钟，发酵至2倍大。
面团取出，拍打排气，均分成75克每个的小面团，搓圆，盖上保鲜膜静置排气松弛15分钟。
面团搓圆，放入纸托。
烤箱底下放一盆开水，面包送进去烤箱发酵一小时。
发酵后的两倍大的面包胚。
刷一层蛋黄液，撒上芝麻。
烤箱上火175度下火160度，预热5分钟，烤15分钟，取出，晾凉。（温度自己摸索，每家的烤箱不一样）
面包切成两片，生菜切丝，番茄切片，香肠切片，火腿肠切片，备用。
热锅，放肠仔下去煎3分钟。
肠仔夹出备用，鸡蛋煎到双面金黄。
汉堡包顺序由下往上，依次是面包胚沙拉酱—生菜丝—蕃茄酱—肠仔—沙拉酱—芝士片—番茄片—沙拉酱—煎鸡蛋—面包胚，中间扎一根竹签固定。
烤箱上火175度下火160度烤3分钟，使各种酱料受热粘稠。
咬一口，满满的馅料。
再咬一口，里面的酱料爆出来。
这就是营养的口感多重的汉堡包。