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暖心暖胃冬瓜丸子汤(7/8)
葱、姜切末，香菜切碎
将葱姜末放入肉馅中，用擀面杖捣碎，大约2-3分钟，这样可使肉质更细腻。
在肉馅中放入一个鸡蛋，一勺淀粉，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，少许盐和白胡椒粉。上述调料的量可根据个人口味增减。
加入调料后，顺时针搅动肉馅，一定要顺着一个方向，不可左右来回搅动哦。
冬瓜去皮、去瓤、切块。
做一锅开水，水开后转小火，下丸子。丸子都下锅后，转中火，煮8-10分钟。
随后下冬瓜，再煮5-10分钟左右。
最后在汤中根据个人口味加入盐、香油、胡椒粉、香菜。香喷喷，暖心又暖胃的冬瓜丸子汤就好啦。