玫瑰花馒头(8/11)
除盐和面粉外,将鸡蛋,炼乳,牛奶,冰糖粉酵母放入主锅2分钟37度,速度2激活酵母。加入面粉30秒速度3-5混合,在加盐2分钟揉面。
整圆形,盖保鲜膜醒20分钟。
将醒好的面团擀成薄薄的,用圆形模具压出来(我的模具是7.5厘米)
我用5片做花瓣,摆好中间压一道痕迹,等下按这道切开就是两朵玫瑰花了。(中间再加一个椭圆形,做花蕊我忘记拍照了)。
将50克面粉加抹茶粉和水混合。把面揉光滑。擀薄长方形,切图片形状待用。
下面用5片叶子摆好,把花放中间,再把叶子贴在花上,稍微用力捏紧。
整形好就是这样,叶子捏紧一点哦。
10朵玫瑰花完成,发酵一个小时左右,我放在蒸箱,里面加一碗热水。(放烤箱或者密封空发酵,适合冬天)
发酵结束的状态,小美主锅加冷水蒸22分钟,如果加热水18分差不多哦
玫瑰花馒头出锅喽
超级完美