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#憋在家里吃什么#卤鸡胗(10/12)
鸡胗用水浸泡半小时，去血水，捞出。加料酒泡一会，去腥。
用盐、淀粉搓洗一会，再用清水洗净，去异味。
锅中加冷水，下入鸡胗。
凉水慢慢升温焯一下，去浮沫，洗净。
炖鸡调料包，一袋。
配料表，配料很全。不用再自己准备调料了。
做卤汁。锅中加适量水，加生抽、老抽、炖鸡调料包、盐、大料，大火煮开。
待稍凉些，鸡胗和卤汤一起倒入高压锅中。
选择排骨清香档10分钟。
煮好后，晾凉，放冰箱冷藏浸泡一夜。
捞出，沥干汤汁，切片。直接吃，或凉拌一下都可以。
成品。