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麻辣香锅(3/7)
花生米炸至酥脆装盘放凉备用。
黑木耳、银耳泡发后，开水下锅煮两分钟后捞出。大虾去虾线焯水。亲亲肠、鱼丸、煮至断生。土豆切宽条焯水。芹菜切段。备用。
五花肉切片，备用。
鸡翅划几刀，开水放姜、料酒煮至断生备用。
热锅放油，凉油放花椒、大料、香叶、蒜瓣、姜丝、葱段、辣椒小火炸香，放五花肉煸炒至肉变色加料酒继续煸炒。
然后下鸡翅煸炒，水分炒干后放土豆、芹菜、豆芽，炒制断生放余下食材，加盐，白糖，豆瓣酱调味。
最后放入炸好的花生米，完成。