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红烧蹄髈(4/5)
把佐料洗净切好备用
水烧开放入蹄髈加入料酒去腥。
蹄髈去腥捞出，锅中放油烧开放入生姜大蒜花椒炸香，放入豆瓣酱把蹄髈放入锅中翻炒，放入料酒继续翻炒。
放入土豆加入老抽，卤汁继续翻炒，加入水大火烧开换小火闷熟即可。
盛入盘中即可。