5大汤勺面粉，用开水和成棉絮状，然后戴上一次性手套和成面团（强烈建议大家戴一次性手套和面，不仅干净卫生，和完面还不粘手。）
起锅烧水并放一小勺盐，把粉丝放进冷水里一起煮，煮好后放入干丝和金针菇，焯水一分钟即可。（金针菇与干丝焯水为了去腥味）。韭菜切成2-3cm小段（不要切太小，韭菜盒子跟饺子馅不一样）。把煮过的粉丝、金针菇、干丝捞出过凉水后切成小段。
碗里打入三个鸡蛋，放一小勺酱油。起火烧油炒鸡蛋。鸡蛋可以炒的时间长一点，炒熟后直接用炒菜的铲子捣成小块即可。把所有馅料全部放入一个大盆里（韭菜、鸡蛋、粉丝、干丝、金针菇）放6勺酱油，一勺糖。搅拌均匀。
把和好的面像擀饺子皮一样，擀成一个一个的大饺皮。就可以开始包“巨型饺子”了。
拿一个不粘锅，开小火，倒入一点点油，放入包好的盒子。每一面煎3分钟左右，简单美味的韭菜盒子就做好了。
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