把水油皮全部材料混合，用面包机或者手揉成光滑面团（盖上保鲜膜醒20-30分钟；把油酥材料里的黄油隔水融化后与低粉混合成面团备用。（左边水油皮面团，右边油酥面团）
制作酥皮：1、水油皮和油酥各分成16份，水油皮用手按扁后包住油酥，包成球状，依次做完后醒20分钟。
制作酥皮：2、把球形面团擀成牛舌形，从一侧卷起，醒15分钟。
制作酥皮：3、把第一次的长条状面团用手压扁，在一次全部都擀成长条状并卷起，醒15分钟。
把豆沙馅分成16份，包裹着蛋黄，做成馅料，取一个面团，两端往内压，擀成圆饼，包住馅料收口面朝下摆放。
表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，中层170度30分钟就完成啦！馅料可以多种多样，像紫薯馅，纯红豆沙馅、黑芝麻馅等等都可以，还可以用肉馅，做成酥皮肉包也非常好吃的！
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