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抗击疫情的情人节礼物 —— 口罩豆包(5/9)
自发粉和面 比较好醒发 第一步就是和面 发面
醒发好的面团 切成四块 一个白面待用 剩下三团 分别揉入巧克力粉 姜黄粉和红曲粉 如果揉不开 或者有点干 就加少许食用油即可
取一块有色面 先擀开 擀成大皮 一定要薄 切成长方形 然后折成口罩前面的形状
取一块白面 同上一步 擀成薄皮 然后切成和上一步大小一样的面皮 从切下来的下脚料里再切出口罩的绳儿 加点水 “黏”上 加上豆馅 四周抹水
盖上刚才的口罩盖儿 用叉子压上印 做成口罩的边儿 再取一块白面的下脚料 做成口罩上面的压片
都做好后 盖上薄布 醒发15分钟左右
小火上锅 务必小火 水开后 10分钟左右即可 关火 稍微等一会儿 开盖 口罩完成
已经变成胖呼呼的口罩了
武汉加油情人节礼物请收下！