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奶香蜂蜜面包(11/11)
将面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、盐、酵母粉混合一起,开始合面,合面一定要合均匀,至少要揉15分钟以上,时间越长越好(牛奶可以提前温热,温牛奶合面面团发酵的会比较好)
面团合好后,将黄油或者橄榄油与面团一起继续揉,切记!一定要揉均匀(至少15分钟以上)
将揉好的面团开始发酵,把面团放进一个大碗(类似图片的这种,做的时候忘记拍面团图片了),盖上保鲜膜,放进厚厚的被子里(或者温度三十多度的地方)进行发酵,面团发至两倍或两倍以上大就可以了,一般需要3个小时左右。 注:温度越高发酵的时间就越短
面团发好后,拿出来继续揉面团,要把面团里的空气排出来(揉10分钟左右就可以了)
将面团又放进容器里,盖上保鲜膜,放至20分钟
20分钟过后,将面团取出,分成同等份大小的小面团
小面团分好后,盖上保鲜膜,放至15分钟,面团比之前要大一些了
烤箱上下190℃预热,把做好的小面团放进去烤20分钟
将蜂蜜水兑好,面包烤好了,拿出来,开始在面包表面刷蜂蜜水
香香甜甜的奶香蜂蜜面包出炉咯
非常松软哦,一定要严格按照步骤来,非常简单,好吃不发胖