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广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软(1/8)
将小麦淀粉110g、玉米淀粉45g、盐10g、清水800毫升，粘米粉
搅拌成比牛奶稍稠的状态，呈流线状，挂勺即可。
准备一个平底盘，刷一层薄油防粘，勺上两勺均匀地摊开。
水开后放入锅中，盖上盖子蒸2分钟，看到米皮表面起泡即可出锅。
等米皮稍微冷却后刷上一层油，慢慢卷起即可。
卷完再刷一层油，防止卷皮之间粘黏。
卷肠切成小段
撒上熟芝麻，淋上番茄酱、混酱（花生酱+芝麻酱+香油+清水）、生抽、葱花，拌匀即可。