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青椒回锅肉(1/7)
青椒切丝备用。
锅中放清水姜片煮开后，放入五花肉煮到8分熟捞起放凉，切片待用。
热锅，不放油不放油不放油，放入辣椒干炒，待辣椒少许出现虎皮状时铲出备用（这样辣椒会很好熟，也比较入味）
锅中放油，油热后放入五花肉煸炒
炒至肉全熟后放入豆瓣酱翻炒几下，放入一小勺白糖一小勺白糖一小勺白糖迅速翻炒（加过糖的肉颜色会非常好看）
放入备好的青椒，一小勺豆豉，蒜末，姜丝迅速翻炒，口味重的人可以在起锅前再放少许盐，实际豆瓣酱是有咸味的，一般口味的亲故可以直接出锅了。
撒点葱花，装盘，一份超级下饭的回锅肉就完成咯！