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芋泥奶油水果裸蛋糕(19/20)
香芋和紫薯切小块放进碗里
放进蒸烤箱里蒸熟
蒸熟后取出，捶成细腻的香芋泥，加入炼乳拌匀，盖上保鲜膜备用.
黄油和牛奶放入碗里隔热水融化至顺滑，烤箱160度预热
分离鸡蛋的蛋白蛋黄，把3个蛋白加入几滴柠檬汁，打蛋器高速打发至鱼眼状加入三分之一的白砂糖
继续高速打发至细腻状态，再加入三分之一白砂糖
继续高速打发至有清楚的纹路，加入剩下的白砂糖，最后打发至提起打蛋器有坚挺的小尖钩
打发好的蛋白里加入三个蛋黄
打蛋器用低速搅拌均匀
筛入低筋面粉，翻拌均匀
再加入黄油牛奶溶液，翻拌均匀
把蛋糕糊倒入模具里，烤箱160度烘烤35~40分钟
烘烤结束，蛋糕晾凉后脱模，横着对半切割蛋糕
在蛋糕片中部放上香芋泥，
淡奶油加入白砂糖打发至纹路不消失状态，装进裱花袋里
把奶油挤在香芋泥四周，围成一个圈
盖上另一半蛋糕片
用抹刀抹上奶油
再堆上草莓，蓝莓，金桔，粉红的芭乐块
甜蜜缤纷的奶油裸蛋糕就完成啦！