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香菇滑鸡煲仔饭(0/6)
大米洗净按米水1：1.5的比例泡30min
泡發香菇。泡米期间腌制鸡肉。少量姜丝、1勺生抽、1勺淀粉、半勺盐、少量胡椒粉、油腌制。腌制肉馅。
放入稍稍没过米面的水量，大火煮开转小火煮15min
打开看水基本吸收，放入鸡肉、切片香菇、肉馅。锅沿倒油。小火焖煮（超級小火）
饭好后不开盖焖3-5min
加入酱汁：生抽2：糖1：盐1：蚝油2：水2：油1。拌匀