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化痰止咳~咖啡鸡翅(枸杞+陈皮)(9/13)
鸡翅解冻,清洗,沥水,加入海鲜酱油和切碎的生姜。
稍翻拌一下,加五香粉,翻拌腌制15分钟左右。
腌制鸡翅的时间,把陈皮掰成小块,加水泡发陈皮和枸杞。
咖啡加水,用的二合一的咖啡,就是加了糖的,也可以用纯咖啡粉,再加点糖就可以了。
鸡翅腌制过程中多翻几次,用叉子(牙签)叉小洞,以便鸡翅入味。
腌制时间不用太长,15分钟后,面上稍变色即可。
热锅下油少许,倒入腌好的鸡翅,连汁水一起,汁水收干后锅内余油继续煎。
翻面继续煎至两面金黄。(深色是酱油汁收干后附在鸡翅上)
倒入咖啡和陈皮枸杞(连水),水要腌过鸡翅,否则鸡翅里面不熟,如果水少可以加一杯。
盖上锅盖焖约10分钟。
待汁液浓绸收干就可以起锅了。
起锅
陈皮有止咳化痰、促消化的作用,但多放的话略苦,会夺味,注意不要放太多。枸杞清肝明目,润肺止咳。 特殊时期,食疗跟上!