咖喱牛肉(
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牛肉切块提前泡水洗尽血水
提前滚到切好土豆和胡萝卜，青椒洋葱切块备用
土豆切好先放清水里浸泡一会儿，预防变色
牛肉洗好冷水下锅煮沸后再煮两小时，也可以直接把牛肉放进高压锅压熟，这样剩后面熬煮的时间
牛肉煮好捞出温水冲洗浮沫后沥干备用
起油锅放入姜、葱白炒香
加入牛肉大火翻炒片刻
加入莫过牛肉的温水大火煮沸后转小火熬煮50分钟（如果提前高压锅压过的就大火煮沸后小火煮至蔬菜备齐即可）
另起油锅下洋葱翻炒至洋葱透明
转中小火下土豆、胡萝卜（忽略胡萝卜的形状，家里有孩子，给孩子做的）不停翻炒
翻炒至土豆微透明，边缘出焦黄色（像图例）
土豆胡萝卜炒好后倒入牛肉锅里
翻拌均匀后关火，放入两块咖喱块，让其慢慢融化，期间不用开火
另起锅把青椒放入翻炒片刻
这时咖喱也化了，加入青椒翻拌均匀后开大火煮沸后转小火熬至收汁（煮沸后可尝下味道适当加些盐巴调味）
收汁后装盘即可，可以拌米饭什么的都很可口
