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超美味葫芦卜烧牛腩(3/8)
牛腩洗净后就倒入料酒和生抽，腌制10分钟，无需汆水。
胡萝卜削皮切块备用，大小就和牛腩差不多就可以了。
干辣椒切碎备用，川菜的特色就是加入郫县豆瓣酱，一定要买鹃城牌哦！
热锅热油，爆香所有调味料
加入牛腩翻炒至变色。
再加入豆瓣酱翻炒均匀，加入胡萝卜一起翻炒，胡萝卜比较硬，可以一起炖煮。
加入开水末过牛腩后，焖煮半小时以上，牛腩比较难炖软，火候小一点，炖的时间可以长一些
用筷子戳一下，能轻松戳动牛肉就可以出锅啦，撒上香菜叶