「独家」陕西锅盔(10/13)
发酵粉用温水化开，倒入少许水，一边倒面，一边搅拌，搅拌成面穗。
把面和成面团，和的要软点。
把面用保鲜膜盖着，进行发酵，发到2倍大，大概20分钟左右。把面拿出来，揉出里面的起泡。
把大面团分成几个小面团，一个面团一张饼。
把面饼擀开。稍微薄一点
洒上盐，放十三香，辣椒油，菜籽油一勺。
左右，上下对称，把里面的料粘满整张饼。
用刀切一下，把饼的半径切一下。
从切开的地方卷起来
卷一圈
卷好的面上下都捏住，不要让辣椒，油，留出来，卷像麻花一下扭一下，如图。
从上面按扁，再擀成面饼，和电饼铛一样大。最上面和撒上层芝麻。
电饼铛插电里面刷油，选上下面都使用模式，把面饼放进去，盖盖，3分钟后，翻面，等两面都煎黄后取出。好吃的锅盔就做好了，再夹着辣子吃，撂咋了，嘻嘻。