牛肉白菜馅包子的做法_菜谱

酵母用温水化开

面粉加一小勺白糖，导入酵母，加入300克水搅拌成面絮

揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵两个小时，面团发酵至两倍大小

牛肉馅加入五香粉，盐，酱油，耗油，加入适当的清水，朝一个方向搅拌

搅到肉馅充分含水，有弹性

大葱剁成细沫，倒入馅盆，用少量香油将葱拌匀，再将葱和肉馅拌匀

白菜剁碎，攥干多余的水份，拌入肉馅中

肉馅就调好了，肉和菜的比例大家自己掌握

发好的面加入一丢丢（用拇指和食指捏一点）小苏打，揉匀排气，醒发10分钟，分成均匀的面剂子，擀成皮，包入调好的馅，做成包子的生丕

蒸锅放水，盖帘上抹油，放入包子，大火烧开蒸18分钟，关火后不要忙着揭盖，再虚蒸两分钟

家常版的发面包子就做好了，请大家参考