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猪肉排骨饭(温岭)(6/6)
将大米洗净,浸泡半小时。让大米充分吸收水分。
同时,腌制排骨,放入少许生姜片,2勺料酒,2勺老抽,2勺生抽,拌匀,静置半小时。
热锅,放入猪油,放入排骨炒至微金黄,再放入盐、糖和大米,炒香,大米上色均匀。
倒入电饭煲,加热水,水量超过米一点点。 开始标准煮饭。
饭好。
开吃!